GIRO TOUR 2023 : Étape 11 : Le retour d’Ackes, la chute de Tao
Un hurlement de bonheur. Un silence qui en dit très long. La 11e étape du Giro d’Italia a été marqué par deux images lourdes de contrastes : la joie exubérante de Pascal Ackermann (UAE Team Emirates), vainqueur à Tortona, et la détresse renfermée de Tao Geoghegan Hart (Ineos Grenadiers), contraint à l’abandon à 70 kilomètres de l’arrivée.
Troisième du classement général au départ de Camaiore, le Britannique a été pris dans une chute en descente qui a également impliqué Geraint Thomas (Ineos Grenadiers). Le porteur de la Maglia Rosa est reparti mais son jeune partenaire a quitté la course en ambulance après avoir indiqué à ses compagnons de route qu’il ne fallait pas l’attendre.
communiqué de presse Giro Tour - photos Giro Tour
Étape 11 CAMAIORE - TORTONA
Mercredi 17 Mai 2023 219km Dénivelé 2100m
CLASSEMENT ÉTAPE 11
PROFIL DE L'ÉTAPE 11
Geoghegan Hart, la tuile
“Il est gravement blessé“, regrettait Thomas à l’arrivée, en attendant les premiers bilans médicaux pour Geoghegan Hart. “C’est une grosse perte.” L’équipe Ineos comptait cinq coureurs dans les onze premières positions du classement général avant la 11e étape. Ils ne sont plus que trois Grenadiers aux avant-postes (avec Laurens De Plus, 8e, et Thymen Arensman, 9e, aux côtés de Thomas) puisque Pavel Sivakov a également été pris dans cette chute. Le Français a rallié l’arrivée avec un débours de 13’56’’. Le coup est rude sur un plan collectif, mais aussi à titre individuel pour Tao Geoghegan Hart qui, sur la lancée d’un très bon début de saison, retrouvait sur le Giro l’allant qui lui a permis de remporter la Corsa Rosa en 2020. Cruelle ironie de l’histoire, le jeune Britannique s’était retrouvé leader de son équipe après l’abandon sur chute de Thomas, victime d’une fracture au bassin. À l’aube de son 37e anniversaire, le Gallois connaît aujourd’hui les honneurs de la Maglia Rosa.
Ackermann, le retour
Ackermann peut aussi raconter de belles histoires de résilience. “C’est une victoire très spéciale pour moi, ma première cette année, après ma fracture du coccyx l’an dernier“, souriait le sprinteur allemand à Tortona. C’est aussi sa première victoire sur le Giro depuis 2019, lorsque, à 25 ans, il avait remporté deux étapes et la Maglia Ciclamino en tant que vainqueur du classement par points
Le cyclamen orne aujourd’hui les épaules de Jonathan Milan (Bahrain Victorious), impressionnant de puissance depuis le départ sur la Costa dei Trabocchi. Mercredi, il était encore le plus rapide dans le final de Tortona mais il est parti de trop loin et a échoué à quelques millimètres d’une deuxième victoire, après celle de San Salvo. Ce n’est que partie remise ?
VILLE DE DEPART ÉTAPE 11 : Camaiore
Camaiore est aussi une terre de saveurs. Sur tout le territoire, la gastronomie et le vin règnent en maître avec une authenticité unique dans la Versilia. La Scarpaccia est une tarte salée incontournable. Son nom particulier fait référence à l’apparence du produit après cuisson : on dirait une vieille semelle de chaussure. Mais son goût est exceptionnel, grâce aux courgettes et fleurs de courgette, dont les saveurs s’accompagnent d’un simple mélange d’oignon, d’eau, de farine, de sel, de poivre et d’huile. Parfait en apéritif ou en collation de pique-nique, elle reste délicieuse même froide, ce qui en fait la reine de la street food de Camaiore.
L’historique Torta di Pepe, ou “Torta co’ pizzi” est également caractéristique : une pâte à base d’eau, de farine, d’œufs et de sel est placée sur un moule rond puis remplie d’un mélange à base de riz, blette, persil, pecorino, œufs, sel et, bien sûr, poivre. Il faut que la pâte dépasse du moule d’au moins deux doigts, afin de pouvoir créer ce que l’on appelle les “pizzi”, des petites “pyramides” de pâte repliées sur elle-même qui entourent l’ensemble du gâteau. Après avoir ajouté une pincée de fromage pecorino et enfourné la préparation pendant environ 3-4 heures, ce sera une véritable explosion de saveurs en bouche. Le vrai plat caractéristique de Camaiore, cependant, est le Tordelli. Il n’était consommé par les familles paysannes que lors d’occasions spéciales. Un hachis de bœuf et de porc compose une garniture avec du pain ramolli dans un bouillon, du parmesan, du pecorino, de la muscade, du persil et l’inévitable “peporino” (du thym). Cette préparation permet de remplir les traditionnels pâtes fraîches “tordelli”. Avec une bonne sauce à la viande et une pincée de fromage ajoutée directement dans l’assiette, ils offrent la vraie saveur de Camaiore à table. Une saveur inoubliable.
Camaiore offre des horizons très variés aux touristes : en quelques minutes en voiture, on peut parcourir les hauteurs (randonnées sur les itinéraires Francigena et Camaiore Antiqua, trekking et escalade), parcourir la campagne verdoyante, et s’émerveiller devant l’eau cristalline de la mer, qui bénéficie de centaines d’établissements balnéaires.
Le fer de lance de la côte du Lido est la jetée “Bellavista Vittoria”, qui avec sa promenade de 300 mètres sur la mer est un passage obligé pour les citoyens et les milliers de visiteurs chaque année. Légèrement au nord-est, le parc Bussoladomani est une zone historique où, à partir des années 1960, se dressait la légendaire tente Sergio Bernardini.
Dans l’intérieur des terres, Camaiore abrite des dizaines de manifestations qui promeuvent l’excellence locale et territoriale.
“È la Via dell’Orto” est un événement printanier mettant en valeur les traditions locales liées au secteur agroalimentaire. La ville est également animée par la Foire de la Toussaint, la Festa Pic, le marché dédiée au vintage et aux antiquités des “Ferragosto Follies”… D’un point de vue historique, des événements tels que le Corpus Domini jouent un rôle central. Cet événement religieux a pris un caractère folklorique incontournable à Camaiore, grâce à la maîtrise des “fabricants de tapis”. Tous les trois ans, le vendredi de Pâques, le centre historique est également illuminé par des milliers de lampes à huile (les “cincindellori”) pour la Processione di Gesù Morto.
En remontant vers les zones vallonnées, on découvre les hameaux de Monteggiori, une forteresse médiévale qui conserve une fascinante beauté millénaire, et Casoli, un village caractéristique et unique, les cascades voisines de Candalla, ou encore le merveilleux Sgraffiti, ancienne technique de décoration murale dérivée de la fresque sur plâtre.
Camaiore est une véritable terre de couleurs et de traditions, riche d’une histoire qui se perpétue dans les événements et les lieux et dont la beauté transparaît, avec une force perpétuelle et envoûtante, dans chaque fraction, dans chaque village, à chaque coin de chaque rue.
VILLE DE D'ARRIVÉE ÉTAPE 11 : Tortona
Tortona est célèbre pour sa gastronomie et ses vins. Parmi les spécialités exclusives de la région, on trouve le pain de blé ancien de S. Pastore, le salami “Nobile del Giarolo“, le fromage “Montebore” en forme de gâteau de mariage, la fraise de Tortona, les pêches de Volpedo, la cerise de Garbagna et les fameux “Anlot” ou “Agnolotti“, un plat typique de la région de Tortona, qui sont servis avec la sauce utilisée pour la farce, ou même dans une soupe claire ou un bouillon. Les véritables amateurs d’anlot les préfèrent trempés dans du vin Barbera.
Le plat typique exclusif de la région de Tortona est la “Pasta all’Ajà”, une sauce à base de noix, de beurre et d’ail versée sur des tagliatelles maison. En automne, les champignons et les truffes noires et blanches enrichissent les plats de la table.
En continuant vers le nord le long de la Via Emilia, vous pourrez visiter le Musée Orsi, dédié aux machines agricoles de la société du même nom
Les “Baci di Dama” sont des biscuits typiques de la région de Tortona, à base d’amandes et avec une fragrance unique. Pour les vins locaux, les vins blancs tels que le “Timorasso” et le “Cortese” sont recommandés. Les vins rouges tels que le “Barbera D.O.C dei Colli Tortonesi”, le “Dolcetto” et le “Croatina” sont également très populaires. Ces vins sont idéaux pour accompagner des plats de gibier, de viandes rouges en ragoût et des pâtes farcies comme les Agnolotti.
Fondée par les Romains, Tortona a connu une histoire riche et variée qui se reflète dans ses monuments et ses musées. Le centre historique de la ville est dominé par la Piazza del Duomo, qui donne sur la Via Emilia, la principale artère routière de la ville. La cathédrale de Santa Maria Assunta et San Lorenzo est située sur cette place, ainsi que le Palais de l’Évêque et le Palazzetto Medievale, qui abrite la Pinacothèque de la Fondation de la Cassa di Risparmio di Tortona, avec des œuvres de Pellizza da Volpedo et d’autres célèbres peintres de cette école artistique.
En continuant vers le nord le long de la Via Emilia, vous pourrez visiter le Musée Orsi, dédié aux machines agricoles de la société du même nom, qui a excellé en Italie jusqu’aux années 1960, ainsi que les restes de tombes romaines antiques et la Sainte Croix datant du XIIe siècle.
Dans les rues adjacentes se trouvent la plus ancienne église de la ville, Santa Maria dei Canali (1040), avec une nativité de Jésus attribuée à un peintre lombard influencé par Léonard de Vinci, ainsi que l’église San Giacomo, un exemple brillant de style baroque tardif.
En sortant de la ville, les collines de Tortona et les petits villages environnants offrent des paysages inoubliables et de nombreux sentiers pour la marche, la randonnée, le trekking et le VTT.
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