GIRO TOUR ETAPE 17 - PONTE DI LEGNO - LAVARONE
Dernière mise à jour : 29 mai 2022
ETAPE 17 : Ponte di Legno ville de départ
La station de Ponte di Legno est nichée dans les montagnes majestueuses et extraordinaires en toute saison. Elle est largement connue comme une destination d’hiver – peut-être parce qu’en 1912, le Touring Club italien l’a définie comme “la première destination touristique italienne pour les sports d’hiver”. Son nom est maintenant étroitement lié au Passo Tonale, qui relie la Lombardie et le Trentin : 100 km de pistes à Pontedilegno-Tonale explorent les 1.121m de hauteur du mont Temù et les 3.000m du glacier Presena, attirant de nombreux skieurs de toute l’Europe. On y découvre certaines parties du parc national du Stelvio et du parc national de l’Adamello, dans une nature extrêmement riche en faune et en flore.
En été, Ponte di Legno se transforme en une destination de trekking et de vélo : le Passo Gavia est un incontournable, sans oublier le bike park de Passo Tonale, des sentiers dans les bois ainsi que 500 km de pistes VTT pour les plus aventureux, tandis que la piste cyclable le long de la rivière Oglio convient aux familles.
Lavarone ville d'arrivée
Ce qui frappe immédiatement à propos de Lavarone et de toute l’Alpe Cimbra, c’est le paysage, qui détonne par rapport à l’imaginaire montagnard du Trentin : de grandes ouvertures et des horizons illimités, entre des étendues de bois, des cabanes immergées dans un panorama aux caractéristiques scandinaves, et le Becco di Filadonna, le sommet emblématique, comme arrière-plan constant. Les symboles de Lavarone sont : son lac, le drapeau bleu depuis des années, la forteresse de la Première Guerre mondiale Belvedere/Gschwent, devenue un musée, et le Drago Vaia, une œuvre de land art d’intérêt international.
Les petits villages disséminés dans l’Alpe Cimbra de Folgaria, Lavarone, Lusérn et Vigolana ont su résister à la modernité, en maintenant la tradition des fermes de montagne, en gardant le secret des anciens arts, artisanat et saveurs cimbriens. Ski et snowboard, randonnée et VTT, escalade et équitation, golf et détente puis art et culture. Un territoire qui offre de nombreuses idées de vacances, de bonne chère et de traditions. L’Alpe Cimbra est une région d’une beauté passionnante, pour sa nature authentique, les traditions et les gens qui la peuplent.
GASTRONOMIE
L’art culinaire d’un territoire représente un élément important lors du choix d’une destination, et il est certain que notre destination Pontedilegno-Tonale a beaucoup à offrir. La rencontre des traditions entre la Lombardie et le Trentin, où nous sommes situés, donne naissance à une variété unique de saveurs, qui représente l’essence de cette région au caractère fort. Des saveurs authentiques et raffinées, utilisant des produits locaux, marquent les propositions culinaires des nombreux restaurants, refuges et établissements agritouristiques installés dans les différents villages.
Voici quelques plats et produits typiques : Gnoc de la cua (certification de produit local): c’est le plat le plus célèbre de la Vallée Camonica, un type de gnocchi à base d’épinards sauvages, d’œufs, de farine et de pain trempé dans du lait. Ensuite, ils doivent être bouillis et assaisonnés avec de la “sfrisida”, un mélange d’oignons sautés, de sauge et de beurre, et servis avec une généreuse quantité de fromage Silter et Case di Viso. La queue (“cua”) est donnée à la pâte lorsqu’elle est prise avec la cuillère pour être jetée dans l’eau bouillante.
Calsù est le nom d’un type spécial de raviolis de la Vallée Camonica. Le remplissage de ces raviolis change de village en village, parfois uniquement avec des légumes, dans d’autres villages avec des mélanges de viandes et de légumes. L’assaisonnement est le même pour tous les types de Calsù : beurre sauté et sauge. Le Silter est un fromage de production locale qui bénéficie depuis 2015 d’une certification protégeant son origine. Le Case di Viso (certification de produit local) est un fromage produit par les vaches d’alpage pendant l’été. Les crémiers utilisent le lait de vaches obtenu lors de la traite du matin.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Le parcours
Cette étape de montagne est divisée en deux parties : elle commence en montée, en direction du Passo del Tonale, puis continue principalement en descente sur plus de 70 kilomètres, à travers le Val di Sole et le Val di Non. Après avoir traversé l’Adige, la route monte jusqu’au Palù di Giovo, en passant par la Valle dei Mocheni avant d’atteindre Pergine Valsugana pour affronter les deux ascensions finales. Le Valico del Vetriolo est long mais gérable (pente moyenne de 7%), tandis que la montée du Menador (Kaiserjägerstrasse) est étroite par endroits, avec des tunnels creusés dans la roche et des pentes constamment supérieures à 10 %. Passé Monterovere, l’arrivée ne sera plus qu’à quelques kilomètres vallonnés. Les derniers kilomètres
Après le sommet et une courte descente, l’itinéraire remonte jusqu’à 4 km de l’arrivée puis redescend sur une voie large. Les 700 derniers mètres présentent une légère pente. L’arrivée se trouve sur le tarmac.
BOISSONS Elixir Noreas est l’un des symboles de l’Alta Valle Camonica depuis cent ans. 15 herbes rares, sélectionnées dans les alpages et les bois du Parc National de l’Adamello, ont été transformées en liqueur en 1920. La recette originale a été redécouverte il y a quelques années par un jeune ingénieur, dernier descendant de la famille qui gère depuis cent ans la distillerie Alta Valle Camonica à Edolo. Il a retrouvé les notes de son arrière-grand-père datant de l’entre-deux-guerres. La précieuse liqueur – Elixir Noreas – est utilisée à la fois comme lotion tonifiante et comme digestif. Elle est produite par la macération d’herbes dans une solution d’eau et d’alcool placée dans de grandes cuves en bois. Le processus dure 15 jours, avant six mois de vieillissement. Les herbes et les épices rendent cette liqueur particulièrement indiquée pour ceux qui souffrent de maux d’estomac. La production d’Elixir Noreas est très complexe : seuls 1.020 litres sont produits en une seule fois. C’est une façon de maintenir la haute qualité et les propriétés naturelles de la liqueur, qui est devenue un exemple d’excellence de la Vallée Camonica. D’autres produits (plus de 30) sont réalisés pour satisfaire tous les clients exigeants. L’une de ces liqueurs – « Génépi » – a été récompensée par Slow Food avec le typique « escargot d’or ».
LIEUX D’INTÉRÊT
Ponte di Legno, avec son élégance charmante, a gardé son attrait montagnard au fil des ans. La zone piétonne du centre est riche en petites boutiques et cafés : un appel irrésistible à son atmosphère magique dans un environnement naturel. Le Passo Tonale est un amphithéâtre naturel entouré par les chaînes de montagnes Adamello-Presanella et Ortles-Cevedale, à la frontière entre la Lombardie et le Trentin-Haut-Adige, de 1.884 m à 3.100 m d’altitude. Le Passo Presena est à 3.000 mètres : vous pouvez y accéder depuis le Passo Tonale avec deux téléphériques. Au sommet, vous pourrez profiter de la vue sur les glaciers Adamello et Piandineve, qui est le plus grand glacier des Alpes italiennes.
Vermiglio est le village le plus à l’ouest du Val di Sole. C’est un village alpin typique, toujours exposé au soleil, face aux plus hauts sommets de la chaîne Adamello-Presanella. Son importance historique est prouvée par les nombreuses traces de la guerre, en premier lieu le Fort Strino. Vezza d’Oglio, nichée entre la Val Paghera dans le parc de l’Adamello et la Val Grande dans le parc du Stelvio, est un site important de l’histoire et de la culture locales où l’on trouve l’ancienne tour de la famille Federici, les restes d’un édifice aristocratique et l’église paroissiale. Vione, au début du Val di Canè, est l’un des villages les plus intéressants d’origine médiévale, avec des coins pittoresques et des portails anciens. Ses arches et ses fenêtres, ses structures en bois et ses bâtiments aux volumes réguliers sont uniques dans la vallée. Edolo est un village accueillant avec un centre historique fascinant, riche en portails en granit, portes cloutées, arcades en bois et décorations de style roman. C’est la fin de la ligne ferroviaire Brescia-Iseo-Edolo.
Monno offre une paix incroyable au milieu de champs verdoyants. Ici le temps semble s’être arrêté et la vie quotidienne s’écoule lentement, en contact direct avec la nature. De là, vous pouvez monter le Passo Mortirolo, qui fait le lien entre Valle Camonica et Valteline. Incudine, installé sur les rives du fleuve Oglio, est l’un des plus petits villages de la Vallée Camonica, entouré de pâturages et de bois de conifères. Le sanctuaire de S.Vito et S.Anna à 1.877 m d’altitude est à ne pas manquer.
ETAPE 20 - BELLUNO - MARMOLADA ETAPE 19 : MARANO LAGUNARE - SANTUARIO DI CASTELMONTE ETAPE 18 : BORGO VALSUGANA - TREVISO ETAPE 17 Ponte di Legno ville de départ
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